Grönsaker kan skydda mot inflammation

Konstantinos-Georgios Papaioannou är en del av forskarskolan Successful ageing vid Örebro universitet. Nu har han disputerat med avhandlingen Diet and physical activity behaviors for healthy aging där han alltså undersöker effekter av och samband mellan fysisk aktivitet och kostintag bland äldre personer.

Avhandlingens studier visar bland annat att äldre personer som åt två portioner grönsaker eller mer varje dag hade lägre nivåer av en inflammatorisk biomarkör, ett samband som gällde vare sig man var fysiskt aktiv eller inaktiv, eller om man i övrigt åt hälsosamt. Mängden kroppsfett spelade heller ingen roll.

– Det är i linje med tidigare forskning. Att vi har tagit hänsyn till mängden kroppsfett i vår studie stärker ytterligare våra resultat eftersom det finns ett samband mellan inflammatoriska markörer och mängden kroppsfett, säger Konstantinos-Georgios Papaioannou i en nyhet på Örebro universitets hemsida.

Mer oväntat var det att intag av frukt inte uppvisade samma mönster.

– Det kan delvis förklaras med otillräckligt intag av frukter. Flera studier behövs inom det här området för att bestämma den optimala mängden frukt och grönsaker som ger positiva hälsoeffekter bland äldre.

Stillasittande uppvisade ett starkt samband med inflammation. Att träna med måttlig till kraftig belastning kunde inte kompensera för de skadliga effekterna av i långa perioder vara helt inaktiv. Snarare var det total fysisk aktivitet per dag som kunde göra skillnad. Om den dagliga aktiviteten minskar får stillasittandet alltså genomslag på inflammationer i kroppen.

– Vår forskning stödjer de nuvarande riktlinjerna för kost och fysisk aktivitet. Den visar också att det dagliga intaget av grönsaker kan främja hälsan hos äldre även om intaget inte uppgår till det rekommenderade intaget som är fem knytnävsstora portioner frukt och grönt om dagen. Resultaten kan användas av alla som vill förbättra sin hälsa. Hälso- och sjukvårdspersonal kan också ha nytta av resultaten i sitt arbete med att främja ett hälsosamt åldrande, säger Konstantinos-Georgios Papaioannou.